Luego de 3 años en el mercado local Explora Valle Sagrado, uno de los mejores hoteles del país, según los Travelers’ Choice Awards de Tripadvisor 2019, presenta una nueva e impecable propuesta gastronómica junto al conocido master chef.
Explora en el Valle Sagrado fue diseñado como la base desde la cual salir a explorar un destino remoto y magnífico: Cusco, Machu Picchu y el Valle Sagrado de los Incas.
Estas exploraciones permiten conocer desde la historia colonial de Cusco y la grandeza arquitectónica de los Incas en Machu Picchu, pasando por alejados poblados, sitios arqueológicos como Ollantaytambo, Moray, Chinchero y Pisac, hasta la pampa andina y las montañas o Apus, consideradas como protectoras de las personas y la naturaleza.
Pero los inquietos amigos de Explora no se han conformado solamente con las exploraciones a destinos. Están interesados en recorrer territorios del paladar y para ello se han aliado nada más y nada menos que con Virgilio Martínez, el reconocido chef peruano y un entusiasta de la comida y los insumos originarios peruanos.
Esta una simbiosis que tenía que darse tarde o temprano: Explora, a través de su propuesta de ‘exploración profunda’ a lo largo del Valle Sagrado, tiene un vínculo muy cercano al pensamiento de Virgilio frente a la cocina, quien también trabaja por mostrar la geografía, historia, naturaleza y otros pero por medio de la gastronomía y sus insumos.
Es así que de esta unión, ha nacido una carta de una marcada cocina con identidad local que transmita la biodiversidad de estos territorios. Se han rescatado, técnicas e insumos, investigados por el master chef y que ahora han puesto a disposición para todos sus invitados.
El lanzamiento oficial de la alianza se dio a conocer a través de un cóctel social en Mayo Comedor & Coctelería, del mismo chef, donde los invitados pudieron degustar parte de la nueva propuesta gastronómica que tendrá Explora Valle Sagrado en sus instalaciones a partir del mes de mayo de este año.
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