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 FISH- UND MEERESFRÛCHTE - HUARIQUES
Sechs kleine Restaurants, die die beste Küche für Meeresfrüchte in unserer Hauptstadt bieten. Sie ist in ganz Lima bekannt für die beste parihuela des Landes und Strandbäder. Aber diese Gerüchte sind ihr nicht zu Kopf gestiegen, noch ist es dazu gekommen, dass Ysabel Quispe
Aquino...
 EUKALYPTUS KANN MAN NICHT ESSEN
Land ist Macht und es ist kein Zufall, dass tausende von Menschen keinen Zugang zu ihm haben. Seit wir heute morgen aufgestanden sind, benützen wir Produkte, die aus dem Land hervorkommen: die Tücher unserer Betten, das Gebwebe unserer Kleidung, die Cerealien, die es zum Frühstück...
 DER ERSTE KÄSE IN DER KONSERVE
Wenn es nicht geöffnet wird, kann man das Produkt mehrere Jahre lang aufbewahren, ohne dass seine Ernährungseigenschaften verloren gingen. Das gallische Unternehmen Senga, Teil der Nuaria-Gruppe, die den ersten Käse der Welt in der Konserve unter dem Namen "Queco"
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 TAGESMENÜ
Ein Drittel der Tagesmenüs fällt durch das Ernährungs"examen". Der Service war zufriedenstellend, nur wenige jedoch erfüllten die gesetzlichen Regelungen. Obwohl es immer noch das häufigste ist, dass in den spanischen Heimen Eltern und Kinder gemeinsam und zuhause
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 PERUANISCHE GASTRONOMIE IN DEN USA
Der Küchenchef des Fernsehprogrammes "Abundante, Mas Que un Programa de Cocina" (Reichlich, mehr als nur ein Kochprogramm), David Jesson, wurde dazu auserwählt, auf der im April in Seattle, Washington, USA, stattfindenden "Konferenz der Internationalen
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 PERU MACHT MADRID DEM ERDBODEN GLEICH
"Lima kann sich nur zu gut für die gastronomische Hauptstadt Lateinamerikas halten" - mit dieser Erklärung erweckte Juan Manuel Bellver, Herausgeber des Gastronomieteils der wichtigen spanischen Tageszeitung "El Mundo" in vielen seiner Kollegen das Bedürfnis...
 ERFRISCHUNGSGETRÄNK AUS COCA-BLÄTTERN
Die Nasa-Indianer im Süden Kolumbiens entwickelten ein Erfrischungsgetränk auf Basis von Coca-Blättern, Teil einer Strategie, um "den guten Namen dieser Pflanze aufzuwerten und seinen Gebrauch zu entteufeln", sowie mit den transnationalen Getränke "der Macht"
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