- Esta feria Espera recibir más de 25 mil visitantes y participan representantes de Colombia, Ecuador, Venezuela y El Salvador con 250 stands de máxima dulzura, finos sabores y aromas de cacao.
El Salón del Cacao y Chocolate- Primera versión Latinoamericana abre sus puertas este jueves 14 al domingo 17 de julio, en el Centro de Convenciones de Lima, San Borja, con grandes novedades, como son la presentación de los primeros minichefs chocolateros del país, la implementación del primer Choco Tour del Salón, y el lanzamiento de las grajeas de chocolate al 70%, acarameladas con frutas liofilizadas y manteca de suri.
Con el nombre de Piri Piris gourmet y destinada a los paladares más exigentes, las grajeas de cacao al 70% acarameladas con frutas liofilizadas y manteca de suri, corresponden a un emprendimiento ucayalino, ubicado en Irázola, distrito denominado como “La capital regional del cacao”, en la provincia de Padre Abad.
Los primeros minichefs chocolateros
Otra de las novedades de esta primera edición Latinoamericana del Salón del Cacao y Chocolate será la presentación de la primera promoción de minichefs chocolateros del país de la Escuela Peruvian Profiles, que mostrarán sus habilidades en la elaboración de trufas y bombones con 70% de cacao, y su conocimiento sobre las bondades nutricionales del grano emblema. Su participación ha sido programada para el domingo 17 de julio, a las 3:00 pm, en el área de chocodemo.
Choco tour en el salón
Por primera vez, el Salón implementará su Choco Tour, donde, guiados por la periodista especialista en chocolate, Vanessa Rolfini, los amantes del chocolate y el cacao se acercarán a los productores y chocolateros, aprenderán a degustar sus productos, y tendrán una visión global de lo que sucede en el mundo del cacao y el chocolate en Perú.
Comunidades nativas Awajún
Es de destacar también la participación de comunidades nativas awajún de la región Amazonas, que llegan al Salón del Cacao y Chocolate como protagonistas de una experiencia de realidad virtual sobre la cosecha del cacao.
Ellos también acompañarán el lanzamiento de la edición especial de las tabletas de chocolate Cordillera de Colán, en alusión a la diversidad de especies que habitan los bosques montanos de esa región. La ceremonia se ha programado para el viernes 15, al mediodía, con la presencia de representantes del Gore Amazonas, Ministerio del Ambiente, el Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado (Sernanp), chocolatería Maná, y las asociaciones civiles Yunkawasi y Rainforest Partnership Perú.
Recibirá 25 mil visitantes
Esta versión latinoamericana del Salón tiene prevista la visita de 25 mil aficionados al buen chocolate durante los cuatro días de organización; cuenta con los auspicios de la Cooperación Suiza SECO, a través de su Programa SeCompetitivo, facilitado por Helvetas Perú.
En calidad de patrocinadores figuran: Italia, país conocido por su gran afición al chocolate, así como “La Ibérica”, la tradicional chocolatería arequipeña, y la Rainforest Alliance, una organización global en desarrollo ambiental.
El comité organizador de este gran encuentro está conformado por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), a través de su socio implementador Alianza Cacao Perú (ACP), la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA), la Comisión para la Promoción de las Exportaciones y el Turismo del Perú (PROMPERÚ), el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) y el Ministerio del Ambiente (MINAM).
