Festín del pescado se realizará este sábado en el parque La Muralla y es una oportunidad para promover este insumo marítimo y para probar las recetas regionales
Tamal de pescado a la Huancavelicana, Crocante de pescado con picante de quiwicha, Escabeche de pescado, Trucha al ajo, Dedos de merluza y varios potajes regionales competirán por el “Mejor Plato con Pescado 2017”.
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Cocineros y cocineras de 9 regiones del Perú competirán este sábado 14 de octubre en el concurso gastronómico organizado por el Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción.
Allí se darán cita expendedores de quioscos escolares, vendedores de comida, que incluyen carretillas o puestos de comida, y amas de casa de Huancavelica, Huánuco, Apurímac, Ayacucho, Junín, Arequipa, Cusco, La Libertad y Lima. Todos ellos son los finalistas de los concursos que a nivel regional realizó el programa “A Comer Pescado”.
Entre los platos que entrarán a la competencia destacan preparaciones a base de bonito, trucha, jurel, caballa y anchoveta, acompañados con ingredientes nativos como quinua, arracacha, chuño, kiwicha, oca, entre otros. En cada receta, el jurado calificará el aporte nutricional, la creatividad y el uso de insumos regionales.
El concurso busca incrementar el consumo del pescado en preparaciones saludables en los hogares, en los colegios y en los puestos de comida del país, así como en contribuir en evitar la malnutrición (sobrepeso, desnutrición y anemia) en la población peruana y en poner en valor las recetas regionales
El evento se realizará en el Parque de la Muralla, de 9:00 a. m. a 12:30 p. m., y será abierto para las familias, quienes además disfrutarán de degustaciones a base de pescado, shows musicales, pasacalles, juegos educativos, sorteos de canastas y mucho más. El ingreso será por Jr. Amazonas s/n, Cercado de Lima, espalda de la Iglesia San Francisco.
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